Si bien este guiso en unas primeras andanzas comenzó como un plato popular en el sur rápidamente se extendió por todo España.
De hecho, hoy en día es uno de los guisos estrella de cualquier carta que se precie
Cocinado a baja temperatura y acompañado de salsa natural de carne con vino de una tinta nos deja un plato jugoso y de textura muy tierna.
Es una carne muy aromática y de sabor intenso que una vez cocinada se transforma cada bocado en una experiencia agradable y melosa.(sin gluten/sin lactosa)
